Statt klassischem Hotdog-Brötchen verwendest Du hier selbstgebackene Waffeln. Die sind luftig, leicht süß und bringen eine überraschende Textur-Kombi: weich & knusprig. Ein echter Hingucker – vor allem bei Kindern oder auf Partys!
Perfekt für warme Tage: Die Salsa sorgt für Frische und Leichtigkeit, die Waffeln machen satt, aber nicht schwer. Ideal für Gartenfeste, Picknicks oder als kreatives Familienessen auf der Terrasse.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen
🧇 Für die Waffeln:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 350 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
🌭 Für die Hotdogs:
- 4 vegane oder klassische Würstchen (nach Wahl)
- Etwas Öl zum Braten oder Grillen
🥭 Für die Avocado Mango Salsa:
- 1 reife Mango (ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch)
- 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 Limette (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Chili (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
Zubereitung:
Schritt 1 – Waffelteig vorbereiten:
Verrühre Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib die Eier, Milch und geschmolzene Butter dazu und mixe alles zu einem glatten Teig. Lass ihn 5–10 Minuten ruhen, während du die Salsa machst.
Schritt 2 – Avocado Mango Salsa:
Schneide die Mango und Avocado in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel fein. Gib alles in eine Schüssel, presse die Limette darüber und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Chili hinzu. Kurz durchziehen lassen.
Schritt 3 – Würstchen zubereiten:
Brate oder grille die Würstchen goldbraun. Du kannst sie auch halbieren, wenn du sie besser in die Waffeln einbauen willst.
Schritt 4 – Waffeln backen:
Backe aus dem Teig im Waffeleisen 4 große Waffeln (oder 8 kleine für Mini-Hotdogs). Achte darauf, dass sie nicht zu weich bleiben – sie sollen stabil genug zum Zusammenklappen sein.
Schritt 5 – Anrichten:
Klapp eine Waffel wie ein Brötchen zusammen, lege ein Würstchen hinein und toppe alles mit der frischen Avocado-Mango-Salsa. Gern noch etwas Koriander oder Joghurt obendrauf – fertig ist dein Waffel-Hotdog deluxe!
Tipps und Tricks:
- Würstchenwahl: Vegane Würstchen mit leichtem Raucharoma passen besonders gut zur süß-frischen Salsa.
- Waffeln vorbereiten: Du kannst die Waffeln vorbacken und im Toaster wieder knusprig machen.
- Für Kinder: Lass die Chili weg, und serviere mit Ketchup oder mildem Joghurtdip.
- Für Gäste: Stell die Zutaten wie bei einem Hotdog-Buffet bereit – jeder belegt nach Lust & Laune!
