Du kombinierst hier die herbe Bitterkeit des Tonics mit der ätherischen Würze von Rosmarin und der frischen Säure der Zitrone, wodurch ein sehr erwachsener, eleganter Geschmack entsteht. Du erhältst ein Getränk, das eher wie ein moderner alkoholfreier Aperitif wirkt und bewusst nicht zu süß angelegt ist. Du nutzt Kräuter nicht nur dekorativ, sondern als tragenden Aromabestandteil, wodurch das Getränk fast mediterran und sehr sommerlich wirkt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 800 ml Tonic Water
- 120 g Zitrone (Saft und Scheiben)
- 20 g frischer Rosmarin
- 40 g Honig oder 30 g Zucker
- 400 g Eiswürfel
- 200 ml Mineralwasser (optional für eine leichtere Variante)
Zubereitung:
- Zitronensaft mit Honig oder Zucker verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Rosmarinzweige leicht andrücken, damit sie ihr Aroma freisetzen.
- Eiswürfel auf Gläser verteilen und Zitronenscheiben dazugeben.
- Tonic Water und optional Mineralwasser eingießen.
- Rosmarin hinzufügen und das Getränk kurz ziehen lassen.
- Gut gekühlt servieren.
Tipps und Tricks:
- Du solltest den Rosmarin nur leicht andrücken, damit das Aroma frisch bleibt und nicht zu dominant wird.
- Du kannst die Zitronenscheiben vorher kurz anrösten oder karamellisieren, um dem Getränk mehr Tiefe zu geben.
- Du servierst das Tonic am besten eiskalt, damit die herbe Frische besonders klar zur Geltung kommt.
