Rindfleischstreifen mit Erdnusssauce

Must Try

Die Kombination aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft und Sojasauce sorgt für eine perfekte Balance aus süß, salzig, sauer und cremig – inspiriert von der asiatischen Küche.

Wenn Du das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzt und die Sojasauce durch eine glutenfreie Alternative ersetzt, ist das Rezept auch für Vegetarier oder Personen mit speziellen Diäten geeignet.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Rinderfilet oder Rumpsteak, in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 EL Erdnussbutter (cremig)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL brauner Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter und gehackte Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Vorbereitung:
    Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate die Rindfleischstreifen bei starker Hitze an, bis sie von allen Seiten braun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  2. Gemüse anbraten:
    Gib die Paprika, Zucchini und den Knoblauch in die Pfanne. Brate alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
  3. Erdnusssauce zubereiten:
    Reduziere die Hitze und rühre die Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und braunen Zucker ein. Lass die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie cremig ist.
  4. Fleisch und Sauce kombinieren:
    Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermische es gut mit der Erdnusssauce. Lass alles für 2–3 Minuten leicht köcheln, damit die Aromen sich verbinden.
  5. Anrichten:
    Serviere die Rindfleischstreifen mit Erdnusssauce heiß, garniert mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen. Dazu passen Reis oder Reisnudeln perfekt.

Tipps und Tricks:

1. Wenn Du es schärfer magst, füge eine fein gehackte rote Chili oder etwas Sriracha-Sauce hinzu.

2. Lass das Fleisch vor dem Braten Zimmertemperatur erreichen, damit es zart und saftig bleibt.

Guten Appetit – ein würzig-cremiges Gericht, das voller Aromen steckt! 🥜🥩

Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
spot_img

Neueste Beiträge

More Recipes Like This