Zuckerwatte Eis Sandwiches ☁️🍭🍦

Das Beste an diesem Rezept ist, dass du die Eissorte ganz nach deinem Geschmack variieren kannst. Vanilleeis ist klassisch, aber wie wäre es mit exotischem Mango-, Schokoladen-, Himbeer- oder Kokoseis? Auch Sorbets oder vegane Alternativen sind eine tolle Wahl, um den Geschmack zu variieren und die Sandwiches für alle Gäste zugänglich zu machen.

Du kannst das Zuckerwatte-Eis-Sandwich noch mehr pimpen, indem du es nach dem Anrichten mit einer Vielzahl von Toppings versiehst. Das können bunte Zuckerstreusel, gehackte Nüsse, Mini-Marshmallows, oder sogar essbare Glitzer sein, um den optischen Effekt zu verstärken. Für die Erwachsenen-Variante könntest du auch einen Schuss Likör wie Amaretto oder Baileys in das Eis integrieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 30 Minuten Gefrierzeit

Zutaten für 4 Personen

Für die Sandwiches:

• 8 große Löffelbiskuits oder Cookies (z. B. Vanille, Schoko oder bunt)
• 400 g Vanilleeis (oder Erdbeer-, Himbeer-, Einhorn-Eis – je nach Laune 😉)
• 60 g Zuckerwatte (in Rosa, Blau oder gemischt – nach Lust & Laune)
• Optional: 50 g bunte Zuckerstreusel, Mini-Marshmallows oder zerbröselte Waffeln zum Wälzen

Zubereitung:

1. Eis vorbereiten:
   Lass das Eis etwa 5–10 Minuten antauen, damit es formbar ist. Es sollte weich, aber nicht flüssig sein.
2. Sandwiches zusammensetzen:
   Lege 4 Löffelbiskuits oder Cookies auf ein Backpapier. Gib je eine dicke Kugel Eis (ca. 100 g) darauf, forme es ein wenig und lege den zweiten Biskuit als Deckel obendrauf. Drücke vorsichtig zusammen, bis du ein hübsches Sandwich hast.
3. Zuckerwatte-Schicht:
   Jetzt kommt die Magie: Wickle etwas Zuckerwatte um den Rand jedes Sandwiches oder drücke sie leicht an die Seiten. Alternativ kannst du die Sandwiches auch mit bunten Streuseln wälzen, das sieht super aus!
4. Kühlen:
   Lege die fertigen Sandwiches noch einmal für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach, damit sie schön fest werden.
5. Servieren:
   Kurz vor dem Servieren 2–3 Minuten antauen lassen, dann servieren – und dich auf leuchtende Augen freuen!

Tipps und Tricks:

1. Du kannst die Sandwiches auch mit bunten Waffeln, Macarons oder Brownies variieren.
2. Wenn du möchtest, kannst du das Eis mit Lebensmittelfarbe einfärben oder mit zerstoßenen Smarties aufpeppen.
3. Zuckerwatte immer erst kurz vor dem Servieren anbringen, da sie sonst Feuchtigkeit zieht und schmilzt.
4. Für Erwachsene kannst du eine Mini-Version mit z. B. Kokoslikör-Eis machen – und dann in geröstete Kokosraspeln wälzen 🍹😉

Guten Appetit!