Dieses Rezept für Jerk-Garnelen-Pasta vereint würzige Aromen und cremige Texturen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem Highlight für jede Mahlzeit. Probiere es aus und lass dich von den exotischen Aromen verzaubern!
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Garnelen:
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Jerk-Gewürz
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette
Für die Pasta:
- 300 g Linguine oder Spaghetti
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Garnelen marinieren:
- Die Garnelen in einer Schüssel mit dem Jerk-Gewürz, Olivenöl und Limettensaft vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Pasta kochen:
- Die Linguine oder Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Garnelen braten:
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
- In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die roten und gelben Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie etwas weich geworden sind.
Sauce zubereiten:
- Die Sahne, Hühnerbrühe, geräuchertes Paprikapulver und getrockneten Thymian zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta und Garnelen hinzufügen:
- Die gekochte Pasta und die gebratenen Garnelen in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen, bis die Pasta und die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Servieren:
- Die Jerk-Garnelen-Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Garnelen mindestens 15 Minuten zu marinieren, damit sie die Aromen des Jerk-Gewürzes gut aufnehmen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Garnelen auch bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Wenn du kein fertiges Jerk-Gewürz zur Hand hast, kannst du es leicht selbst herstellen. Mische gemahlenen Piment, Zimt, Muskatnuss, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und braunen Zucker, um dein eigenes Jerk-Gewürz zu kreieren.
