Diese würzigen Edamame sind der perfekte Snack für alle, die es gerne pikant mögen. Mit einer Kombination aus Knoblauch, Chiliflocken und einem Hauch von Honig bieten sie ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Schnell und einfach zubereitet, sind sie ideal als Vorspeise oder gesunder Snack zwischendurch.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 500 g Edamame (grüne Sojabohnen in der Schote)
- 2 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Sesamsamen
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Edamame kochen:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.
- Die Edamame darin 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und beiseite stellen.
Würzige Sauce zubereiten:
- In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Sojasauce, Reisessig und Honig oder Ahornsirup in die Pfanne geben und gut vermischen.
Edamame anbraten:
- Die gekochten Edamame in die Pfanne geben und gut durchschwenken, damit sie gleichmäßig mit der würzigen Sauce bedeckt sind.
- Die Edamame 2-3 Minuten in der Sauce anbraten.
Servieren:
- Die Edamame in eine Schüssel geben und mit Sesamsamen bestreuen.
- Nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Edamame nicht zu lange zu kochen. Sie sollten zart, aber nicht matschig sein. Fünf Minuten in kochendem Wasser sind in der Regel ausreichend.
- Brate den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze und achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Sobald er duftet und leicht goldbraun ist, kannst du die anderen Zutaten hinzufügen.
