Verwöhne dich mit einem erfrischenden Mango Chia Pudding, der mit cremiger Kokosmilch und süßen, saftigen Mangos zubereitet wird. Dieses gesunde und einfache Dessert ist perfekt für heiße Sommertage und ein köstlicher Start in den Tag oder eine süße Nachspeise. Lass dich von der exotischen Kombination verzaubern und genieße diesen fruchtigen Genuss!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ruhezeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 400 ml Kokosmilch (oder andere pflanzliche Milch nach Wahl)
- 100 g Chiasamen
- 2-3 EL Ahornsirup (nach Geschmack)
- 2 reife Mangos
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
- Kokosraspeln zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Chia-Pudding vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Kokosmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann erneut gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind und nicht verklumpen.
- Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Mango vorbereiten:
- Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Etwa die Hälfte der Mango in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Die andere Hälfte der Mangowürfel beiseitestellen.
Chia-Pudding anrichten:
- Den gekühlten Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und gut umrühren.
- Den Chia-Pudding gleichmäßig auf vier Gläser oder Schalen verteilen.
- Eine Schicht Mangopüree auf den Chia-Pudding geben und mit den restlichen Mangowürfeln toppen.
Garnieren und Servieren:
- Nach Belieben mit frischen Minzblättern und Kokosraspeln garnieren.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst den Pudding mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsichen variieren.
- Passe die Menge an Ahornsirup nach deinem Geschmack an oder ersetze ihn durch Honig oder Agavensirup.
