Erlebe die perfekte Harmonie aus cremiger Kokosmilch und spritziger Zitrone – unser Kokos-Zitronen-Reis ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die deinen Gaumen verzaubern wird. Einfach in der Zubereitung und voller exotischer Aromen, passt dieser Reis ideal zu Fisch, Hähnchen oder einem leckeren Curry. Lass dich von diesem geschmacklichen Highlight begeistern und bringe ein Stück Tropen in deine Küche!
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kokosöl (oder Pflanzenöl)
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter, gehackt (optional)
Zubereitung:
Reis kochen:
- In einem mittelgroßen Topf Kokosmilch, Wasser, Salz und Kokosöl zum Kochen bringen.
- Den Jasminreis hinzufügen und gut umrühren.
Reis garen:
- Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Zitronengeschmack hinzufügen:
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale unter den Reis mischen. Gut umrühren, damit sich der Zitronengeschmack gleichmäßig verteilt.
Anrichten:
- Den Reis auf eine Servierplatte oder in eine Schüssel geben.
- Optional: Mit frischen Korianderblättern garnieren.
Servieren:
- Den Kokos-Zitronen-Reis sofort servieren. Er passt hervorragend zu Fisch, Hähnchen oder als Beilage zu einem exotischen Curry.
Tipps und Tricks:
- Spüle den Jasminreis vor dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
- Rühre den Reis während des Kochens nicht um, da dies die Stärkefreisetzung erhöhen und den Reis klebrig machen kann. Warte, bis der Reis vollständig gegart ist, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst.
