Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- Für die Cupcakes:
- 100 g Mehl
- 1 TL Matcha (japanisches Grünteepulver)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 50 g weiße Schokolade, gehackt
- Für das Frosting:
- 100 g Frischkäse, zimmerwarm
- 50 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Matcha
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Muffinblech mit 8 Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten:
- Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Buttermasse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackte weiße Schokolade unterheben.
Backen:
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Frosting zubereiten:
- Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig rühren.
- Den Puderzucker und das Matcha-Pulver hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
Dekorieren:
- Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes auftragen.
- Optional mit etwas zusätzlichem Matcha-Pulver bestäuben oder mit weißen Schokoladenraspeln garnieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende hochwertigen Matcha, um den besten Geschmack und die schönste grüne Farbe in deinen Cupcakes zu erzielen.
- Sorge dafür, dass alle Zutaten für das Frosting zimmerwarm sind, damit sie sich leicht zu einer glatten Creme verrühren lassen.
