Erdbeer-Tartelettes mit Vanillecreme

Genieße diese köstlichen Erdbeer-Tartelettes als Dessert oder zum Nachmittagstee!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Packung fertiger Blätterteig (ca. 230 g)
• 250 g Erdbeeren, halbiert oder in Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Tarteletteform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer als die Tarteletteformen sind.
3. Die Teigkreise in die Tarteletteformen legen und leicht andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen aufgeht.
4. Die Tarteletteformen in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.
5. Für die Vanillecreme die Sahne, das Ei, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Die Erdbeeren gleichmäßig auf die vorbereiteten Tarteletteböden legen.
7. Die Vanillecreme über die Erdbeeren gießen, bis die Tartelettes fast vollständig gefüllt sind.
8. Die Tartelettes im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist und der Teig goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipps und Tricks:

1. Wenn du die Tartelettes besonders knusprig machen möchtest, kannst du den Blätterteig vor dem Hinzufügen der Füllung leicht mit verquirltem Ei bestreichen.
2. Achte darauf, die Erdbeeren nicht zu lange im Voraus zu schneiden, um ein Auslaufen von Saft zu vermeiden und die Tartelettes schön frisch zu halten.

Guten Appetit!