Schnelles Tofu-Rührfleisch

Dieses schnelle Tofu-Rührfleisch ist eine köstliche vegetarische Option für ein schnelles leckeres Essen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 300 g fester Tofu, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g Erbsen
• 100 g Maiskörner
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Die Tofuwürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
3. Die Paprikastreifen dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Erbsen und Maiskörner hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Sojasauce über das Gericht gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Tofu-Rührfleisch mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps und Tricks:

1. Damit dein Tofu-Rührfleisch eine angenehme Konsistenz erhält, ist es ratsam, den Tofu vor dem Braten gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und ihn dann in kleine Stücke zu schneiden.
2. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Saucen, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen und es nach deinem Geschmack anzupassen.

Guten Appetit!