Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 35 Minuten Backzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 3 reife Birnen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Schmand, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.
- Die Birnenscheiben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens sticht.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Genieße den Birnen-Schmand-Kuchen als köstliches Dessert oder zum Kaffeeklatsch!
Tipps und Tricks:
- Für einen gelungenen Birnen-Schmand-Kuchen ist es empfehlenswert, die Birnen gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
- Gleichmäßiges Verteilen des Schmands über den Birnen sorgt zudem für eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und Cremigkeit.
