Das Burrata-Bruschetta mit Rucola ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 1 Burrata-Käse (ca. 125 g)
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Balsamico-Glaze zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Baguette- oder Ciabattascheiben leicht mit Olivenöl bestreichen und auf beiden Seiten im Ofen oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- Die halbierten Kirschtomaten auf den Brotscheiben verteilen.
- Den Burrata-Käse vorsichtig in Stücke reißen und auf den Tomaten verteilen.
- Den Rucola darüber verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico-Glaze garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Für ein gelungenes Burrata-Bruschetta ist eine gleichmäßige Röstung des Brotes entscheidend, um eine knusprige Textur zu erzielen, ohne es zu verbrennen.
- Außerdem empfiehlt es sich, den Burrata erst unmittelbar vor dem Servieren zu zerteilen, um seine Frische und cremige Konsistenz zu bewahren.
