Warme Birnen, Walnüsse und Zimt sorgen für ein wohliges Herbstaroma – perfekt für kalte Tage. Birnen liefern Ballaststoffe und Vitamine, Walnüsse gesunde Fette – eine nahrhafte, aber süße Leckerei.
Trotz minimaler Zutaten entsteht ein optisch ansprechendes Dessert, das sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste eignet. Die Birnen lassen sich vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen – praktisch für Gäste oder größere Menüs.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Birnen (ca. 600 g), fest und reif
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Honig (ca. 40 g)
- 1 TL Zimt (ca. 3 g)
- 1 EL Butter (ca. 15 g), in kleinen Stücken
- Optional: 1 EL brauner Zucker (ca. 15 g)
- Optional: Vanilleeis oder Joghurt zum Servieren
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. - Birnen vorbereiten:
Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit der Schnittseite nach oben in die Auflaufform legen. - Füllung vorbereiten:
Walnüsse mit Honig und Zimt mischen. Optional etwas braunen Zucker hinzufügen. Die Mischung in die Mulden der Birnenhälften füllen. - Butter hinzufügen:
Kleine Butterstücke auf jede Birnenhälfte legen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich und leicht karamellisiert sind. - Servieren:
Warm servieren – optional mit Vanilleeis oder Naturjoghurt.
Tipps und Tricks:
- Wähle feste, aber reife Birnen, z. B. Williams Christ oder Conference, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Für extra Aroma kannst du die Walnüsse vorher leicht rösten.
- Honig kann durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden.
- Wer es besonders saftig mag, kann etwas Apfelsaft oder Weißwein in die Auflaufform gießen.
- Die gebackenen Birnen lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
