Dieses Gericht eignet sich besonders gut für schnelle und dennoch elegante Mahlzeiten, ideal für Fischliebhaber, die frische und leichte Aromen schätzen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Kabeljaufilets
- 60 g Butter
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter von beiden Seiten anbraten, bis der Fisch durchgegart und goldbraun ist.
- In einer separaten Pfanne die restliche Butter schmelzen. Den Zitronensaft, die Zitronenschale und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Soße kurz köcheln lassen, bis sie sich gut verbunden hat.
- Die Zitronen-Butter-Soße über die gebratenen Kabeljaufilets gießen. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und servieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu braten, um eine zarte Konsistenz zu erhalten. Der Fisch ist gar, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
- Verleihe der Zitronen-Butter-Soße durch Zugabe von frisch geriebener Zitronenschale einen zusätzlichen aromatischen Kick. Dies verstärkt das Zitronenaroma und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Kabeljau einen erfrischenden Zitronengeschmack.
