Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für (4-8 Personen):
- 1,2 kg Pak Choi
- 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 EL Sojasauce
- 4 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Honig
- 1 TL gerösteter Sesam (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Pak Choi vorbereiten:
- Den Pak Choi waschen, die Enden abschneiden und längs halbieren.
Sojaglasur zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig vermengen.
Knoblauch anbraten:
- Den gehackten Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Pak Choi braten:
- Die Pak Choi-Hälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Sojaglasur hinzufügen:
- Die vorbereitete Sojaglasur über den Pak Choi gießen und kurz einkochen lassen, bis der Pak Choi durch und durch heiß ist.
Servieren:
- Den gebratenen Pak Choi auf einer Servierplatte anrichten, mit geröstetem Knoblauch bestreuen und nach Belieben mit geröstetem Sesam garnieren.
Tipps und Tricks:
- Knuspriger Knoblauchtrick: Damit der Knoblauch seine Knusprigkeit behält, füge ihn erst kurz vor dem Servieren hinzu. So verleiht er dem Pak Choi eine aromatische Note und bleibt gleichzeitig schön crunchy.
- Sojaglasur perfekt abstimmen: Probiere die Sojaglasur vor dem Servieren und passe die Mengen von Sojasauce, Honig und Reisessig an, um den süß-salzigen Geschmack nach deinem persönlichen Geschmack zu verfeinern.
Dieser Pak Choi mit Knusprigem Knoblauch und Sojaglasur ist eine raffinierte Beilage, die perfekt zu festlichen Anlässen passt.
