Dieser Salat ist extrem vielseitig und kann je nach Saison und Verfügbarkeit angepasst werden. Du kannst zum Beispiel auch andere tropische Früchte wie Ananas, Mango oder Drachenfrucht verwenden, um den Geschmack noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Dieser fruchtige Salat eignet sich hervorragend als Beilage für Sommerpartys, BBQs oder Buffets, da er sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight ist.
Der Salat ist von Natur aus vegan, aber für eine herzhaftere Variante kannst du Feta oder auch veganen Feta verwenden. Die Nüsse können auch nach Belieben gewechselt werden, zum Beispiel Cashewkerne gegen Walnüsse oder Mandeln.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 1 reife Papaya
- ½ Honigmelone
- ½ Wassermelone
- 1 Limette (Saft)
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Handvoll Minzblätter
- 50 g Feta (optional, für eine herzhafte Note)
- 1 EL geröstete Cashewkerne oder Mandeln
Zubereitung:
- Schneide die Papaya und Melonen in mundgerechte Stücke und gib sie in eine Schüssel.
- Presse die Limette aus und vermische den Saft mit Honig oder Agavendicksaft.
- Hacke die Minzblätter fein und streue sie über den Salat.
- Falls gewünscht, zerbrösele den Feta darüber und gib die gerösteten Nüsse hinzu.
- Alles vorsichtig vermengen und servieren.
Tipps und Tricks:
- Für mehr Frische kannst du ein paar Granatapfelkerne oder Kokosraspeln hinzufügen.
- Wenn du es herzhafter magst, passt auch eine Prise Chili oder ein Spritzer Olivenöl perfekt dazu.
