Ein herzhafter Meat Pie ist die perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer saftigen Fleischfüllung voller Geschmack. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein gemütliches Abendessen und lässt sich einfach zubereiten. Mit jedem Bissen genießt du eine köstliche Mischung aus Gewürzen und Texturen!
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 Packungen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Karotte und wasche die Selleriestange. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, schneide Karotte und Sellerie in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch an, bis es krümelig ist. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
- Gib die Karotten- und Selleriewürfel sowie das Tomatenmark dazu und brate alles kurz mit an. Gieße die Rinderbrühe hinzu, füge Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian hinzu. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in passende Stücke, um die Form auszukleiden und zu bedecken.
- Lege eine ofenfeste Pie-Form mit einer Schicht Blätterteig aus, fülle die Hackfleischmischung hinein und bedecke sie mit einer weiteren Schicht Blätterteig. Drücke die Ränder gut fest und schneide kleine Schlitze in den Teigdeckel, damit Dampf entweichen kann.
- Verquirle das Ei und bestreiche den Teigdeckel damit. Backe den Pie im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Lasse den Meat Pie kurz abkühlen und serviere ihn warm.
Tipps und Tricks:
- Lasse die Hackfleischfüllung vollständig abkühlen, bevor du sie in den Blätterteig füllst. So bleibt der Teig knusprig und wird nicht durch die warme Füllung weich.
- Drücke die Ränder des Blätterteigs gut mit einer Gabel zusammen, damit der Pie während des Backens nicht auseinanderfällt und die Füllung im Inneren bleibt.
- Verwende eine Kombination aus Butter und Olivenöl, wenn du das Hackfleisch anbrätst, um der Füllung eine noch reichere und aromatischere Basis zu geben.
