Diese Mozzarella-Sticks sind der perfekte knusprige Snack mit einem weichen, geschmolzenen Kern. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ideal für jede Gelegenheit, ob als Vorspeise oder Fingerfood. Mit einer leckeren Marinara-Sauce oder einem Dip dazu sind sie immer ein Hit!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Kühlzeit + Frittierzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 250 g Mozzarella (am besten in Blockform, nicht in Kugeln)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
Mozzarella vorbereiten:
Den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Panierstation vorbereiten:
Das Mehl in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit Parmesan, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
Mozzarella panieren:
Die Mozzarellastreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in der Semmelbröselmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Für extra knusprige Sticks kannst du den Vorgang (Eier und Paniermehl) zweimal wiederholen.
Mozzarella-Sticks kühlen:
Die panierten Mozzarella-Sticks auf einem Teller verteilen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sie beim Frittieren nicht auseinanderlaufen.
Frittieren:
In einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf etwa 180 °C erhitzen. Die Mozzarella-Sticks portionsweise 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren:
Die Mozzarella-Sticks heiß mit einer leckeren Marinara-Sauce oder einem Dip deiner Wahl servieren.
Tipps und Tricks:
- Um extra knusprige Mozzarella-Sticks zu bekommen und ein Auslaufen zu verhindern, kannst du die Sticks nach der ersten Panierung erneut durch das Ei und die Semmelbrösel ziehen.
- Frittiere die Mozzarella-Sticks portionsweise, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt und die Sticks gleichmäßig knusprig werden.
