Dieser erfrischende Mango-Avocado-Salat mit einem Hauch von Chili und Limette bringt sommerliche Leichtigkeit auf den Teller. Die Kombination aus süßer Mango, cremiger Avocado und dem frischen Kick der Limette sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 reife Mangos
- 2 reife Avocados
- 1 rote Chili (nach Geschmack)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund Koriander (optional)
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Mangos vorbereiten: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Avocados schneiden: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zwiebel und Chili: Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chili entkernen (für weniger Schärfe) und fein hacken.
Limettendressing: In einer kleinen Schüssel den Saft der Limette auspressen und die Limettenschale abreiben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Alles mischen: Mango-, Avocado-, Zwiebel- und Chilistücke in eine große Schüssel geben. Das Limettendressing darüber gießen und vorsichtig vermischen.
Koriander (optional): Falls gewünscht, frischen Koriander grob hacken und über den Salat streuen.
Servieren: Den Salat sofort servieren, damit die Avocado nicht braun wird.
Tipps und Tricks:
- Wenn du es nicht zu scharf magst, entferne die Samen der Chili, bevor du sie hackst. Denk daran, dir nach dem Schneiden gründlich die Hände zu waschen oder Handschuhe zu tragen, um keine Chilireste in die Augen zu bekommen.
- Wenn du die Avocados geschnitten hast, gib sie direkt in den Limettensaft. Die Säure der Limette verhindert, dass sie schnell braun werden und ihren frischen Look verlieren.
