Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Bacon, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Sauerrahm
- 2 EL Koriander, gehackt (optional)
- 2 EL Jalapeños, in Ringe geschnitten (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffelstifte würzen:
- Die Kartoffelstifte in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Pommes backen:
- Die gewürzten Kartoffelstifte gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Toppings vorbereiten:
- Während die Pommes im Ofen sind, den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Cheddar-Käse reiben, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander hacken (falls verwendet).
Pommes garnieren:
- Die fertigen Pommes aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem geriebenen Cheddar-Käse bestreuen, sodass der Käse leicht schmilzt.
- Den knusprigen Bacon und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- Optional: Mit gehacktem Koriander und Jalapeño-Ringen garnieren.
Servieren:
- Die Pommes mit Streetfood-Flair auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten. Sauerrahm dazu reichen und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Kartoffeln nach dem Schneiden für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das macht die Pommes noch knuspriger.
- Variiere die Toppings nach Belieben – zum Beispiel kannst du Guacamole, Salsa oder eingelegte rote Zwiebeln hinzufügen, um den Streetfood-Flair zu verstärken.
