Parmesan Chip Hähnchenstreifen

Diese knusprigen Hähnchenstreifen sind ein Hit auf jeder Feier oder als Snack für gesellige Abende. Mit verschiedenen Dips serviert (z. B. Honig-Senf, Knoblauch Joghurt oder BBQ Sauce) kann sich jeder seine Lieblingskombi zusammenstellen.

Ein schnelles, knuspriges und köstliches Gericht – perfekt für jede Gelegenheit! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Parmesan (frisch gerieben)
• 100 g Panko oder Semmelbrösel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen oder Braten)

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Falls sie sehr ungleichmäßig sind, kannst du sie leicht plattieren, damit sie gleichmäßig garen.
2. Panade mischen: Den geriebenen Parmesan, Panko (oder Semmelbrösel), Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Panierstraße aufbauen: Mehl in eine erste Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Parmesan-Panko-Mischung bereitstellen.
4. Hähnchen panieren: Die Hähnchenstreifen zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in der Parmesan-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
5. Backen oder Braten: Backofen-Variante: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die panierten Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Pfannen-Variante: 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun braten.
6. Servieren & Genießen: Mit einem frischen Dip (z. B. Knoblauchjoghurt oder BBQ-Sauce) und einem knackigen Salat servieren.

Tipps und Tricks:

1. Extra knusprig: Für noch mehr Crunch kannst du die Panko-Brösel vorher leicht in einer Pfanne rösten, bevor du sie mit Parmesan mischst.
2. Würzige Variante: Wenn du es etwas schärfer magst, füge ½ TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Panade hinzu.
3. Meal Prep Tipp: Du kannst die panierten, ungebackenen Hähnchenstreifen einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach backen – einfach 5 Minuten länger im Ofen lassen.
4. Glutenfreie Alternative: Statt Panko einfach gemahlene Mandeln oder zerstoßene Cornflakes verwenden.

Guten Appetit!