Dieser Fisch-Burger bringt frischen Wind in deine Küche und kombiniert zarten Fisch mit knusprigen Brötchen und frischen Toppings. Die saftigen Fischfrikadellen werden mit einer würzigen Soße und knackigem Gemüse verfeinert, was ihn zu einem leichten und köstlichen Gericht macht. Perfekt für ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Essen!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Kochzeit
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Fischfrikadellen:
- 500 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Lachs)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Für den Burger:
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Salatblätter (z.B. Römersalat oder Kopfsalat)
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 EL Mayonnaise
- 4 EL Joghurt (optional, für eine leichtere Soße)
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Fischfrikadellen zubereiten: Die Fischfilets grob hacken und in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Senf, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Aus der Masse 4 Frikadellen formen.
Fischfrikadellen braten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart und knusprig sind.
Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt (optional) und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Burger zusammenstellen: Die Burgerbrötchen halbieren und kurz im Ofen oder auf dem Toaster anrösten. Jede untere Brötchenhälfte mit etwas Soße bestreichen, ein Salatblatt darauflegen, gefolgt von einer Fischfrikadelle. Mit Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben und mehr Soße garnieren. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen.
Servieren: Die Fisch-Burger sofort servieren. Sie passen wunderbar zu Pommes, einem Beilagensalat oder Süßkartoffelwedges.
Tipps und Tricks:
- Verwende am besten frische, hochwertige Fischfilets. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Fischsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren, zum Beispiel Lachs und Kabeljau.
- Röste die Burgerbrötchen leicht im Ofen oder Toaster an. Das sorgt für eine knusprige Textur und verhindert, dass sie durch die Soße oder den Fisch matschig werden.
