Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 große Äpfel (z. B. Granny Smith oder Braeburn)
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Zimt-Zucker-Mischung (50 g Zucker + 1 TL Zimt)
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
- Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- Die Milch, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Apfelringe vorbereiten:
- Die Apfelringe in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren:
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf etwa 180°C erhitzen.
- Die Apfelringe portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die gebackenen Apfelringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren:
- Die noch warmen Apfelringe in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
- Sofort servieren und genießen.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat – zu heißes Öl verbrennt die Apfelringe, während zu kühles Öl sie fettig macht. Ein Küchenthermometer kann hier hilfreich sein.
- Die Apfelringe schmecken auch köstlich mit einem Hauch Puderzucker oder einem Klecks Vanillesauce als zusätzliche Garnitur.
