Durch die Verschmelzung von samtiger Kamillenmilch mit kräftigem Espresso entsteht ein einzigartiger Café au Lait, der sowohl beruhigend als auch belebend wirkt – perfekt für besondere Genussmomente.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 ml Milch
- 4 EL Kamillentee (getrocknete Kamillenblüten oder Teebeutel)
- 2 EL Honig
- 1 Vanilleschote
- 250 ml frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee
- Kakaopulver oder gemahlene Vanille zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zur Milch geben.
- Die Kamillenblüten in die warme Milch geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Milch durch ein Sieb abseihen, um die Blüten oder Teebeutel zu entfernen.
- Den Honig in die warme Kamillenmilch einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den frisch gebrühten Espresso oder Kaffee gleichmäßig auf vier Tassen verteilen. Die Kamillenmilch aufschäumen und vorsichtig über den Kaffee gießen, sodass eine cremige Schicht entsteht.
- Den Vanille-Honig-Kamillen-Café au Lait mit einer Prise Kakaopulver oder gemahlener Vanille bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
1. Du kannst den Kaffee auch durch entkoffeinierten Espresso ersetzen, wenn du das Getränk abends genießen möchtest.
2. Für eine vegane Variante tausche die Milch gegen Hafermilch und den Honig gegen Ahornsirup.
