Ein klassischer Wurstsalat ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und frischer Säure. Schnell zubereitet und voller Aromen, ist er ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Probiere ihn aus und genieße die Vielfalt, die dieser einfache Salat bieten kann.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Fleischwurst (oder Lyoner, in feine Streifen geschnitten)
- 200 g Emmentaler (in feine Streifen oder Würfel geschnitten)
- 1 große Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 4 Essiggurken (in feine Streifen geschnitten)
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie (fein gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
- Fleischwurst, Emmentaler, Zwiebel und Essiggurken in feine Streifen schneiden.
Dressing zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Weißweinessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
- Unter Rühren das Öl langsam hinzufügen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
Wurstsalat mischen:
- Die geschnittenen Zutaten (Wurst, Käse, Zwiebeln, Essiggurken) in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Alles gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Servieren:
- Den Wurstsalat auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Tipps und Tricks:
- Dadurch erhältst du eine angenehme Balance zwischen Säure und Frische, die den Wurstsalat noch interessanter macht.
- Wenn du Zeit hast, lass den Wurstsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. So können die Aromen besser durchziehen, und der Geschmack wird intensiver.
