Wirsingrouladen mit Pilzsoße

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 8 große Wirsingblätter
• 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake)
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Rosmarin, getrocknet

Zubereitung:

1. Die Wirsingblätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und die groben Blattrippen vorsichtig entfernen.
2. Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Die Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
5. Sahne hinzufügen und die Pilzsoße bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Jedes Wirsingblatt mit einem Teil der Pilzsoße füllen und zu einer Roulade rollen. Die Enden gut verschließen.
7. Die Wirsingrouladen in eine Auflaufform legen und mit der restlichen Pilzsoße übergießen.
8. Die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen und die Rouladen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie heiß und durchgegart sind.
9. Die Wirsingrouladen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Genieße diese köstlichen Wirsingrouladen mit Pilzsoße als herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht.

Guten Appetit!