Dieser Waldorfsalat bringt eine frische Mischung aus knackigen Äpfeln, herzhaftem Sellerie und nussigen Walnüssen auf den Teller. Perfekt für eine leichte und elegante Vorspeise, die sich schnell zubereiten lässt und durch das cremige Dressing besonders gut zur Geltung kommt. Ein Klassiker, der jedem schmeckt und dabei immer ein wenig Abwechslung bietet!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Kühlzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Gala), in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 100 g Weintrauben (kernlos, halbiert)
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Zitronensaft (zum Beträufeln der Äpfel)
- 150 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
- Blattsalat (z.B. Römersalat oder Kopfsalat) zum Servieren
Zubereitung:
Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu verhindern.
Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel die Apfelwürfel, den gehackten Sellerie, die halbierten Weintrauben und die Walnüsse vermengen.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche (oder Joghurt) und Mayonnaise gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Apfel-Sellerie-Mischung gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren:
Den Waldorfsalat auf einem Bett aus Blattsalat anrichten und optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Für einen erfrischenden Geschmack kann der Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden.
Tipps und Tricks:
- Wenn du die Äpfel im Voraus schneidest, lege sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft. Dadurch verhinderst du, dass sie braun werden, und der Salat bleibt frisch und appetitlich.
- Achte darauf, den Sellerie erst kurz vor dem Mischen zu schneiden und ihn sofort hinzuzufügen. So bleibt er schön knackig und gibt dem Salat eine erfrischende Textur.
