Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Blätterteig (ca. 230g)
- 200g frischer Spinat
- 1 Apfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
- Den Blätterteig ausrollen und in eine Tarteform legen, dabei den Rand leicht hochdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den frischen Spinat waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und den Spinat kurz darin anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die angebratenen Spinatblätter auf dem vorbereiteten Blätterteig verteilen. Die dünnen Apfelscheiben gleichmäßig über den Spinat legen.
- In einer Schüssel die Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ei-Sahne-Mischung über den Spinat und die Äpfel gießen.
- Den geriebenen Käse über die Tarte streuen.
- Die Spinat-Apfel-Käse-Tarte in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps und Tricks:
- Um ein knuspriges Tarte-Unterteil zu erhalten, lege den Blätterteig vor dem Hinzufügen der Füllung für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit er sich nicht zu stark ausdehnt und weich wird.
- Wenn du die Tarte etwas würziger magst, kannst du zusätzlich zu Muskatnuss auch etwas geriebene Zwiebel oder Knoblauch zu der Spinatfüllung geben, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Spinat-Apfel-Käse-Tarte ist eine köstliche Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen für vier Personen.
