Trotz seines beeindruckenden Aussehens ist das Tiramisu unkompliziert zuzubereiten – ideal für spontane Gäste oder für die Vorbereitung am Vortag. Vor dem Servieren mit Kakaopulver, Zimt oder zerbröselten Spekulatius bestreut, wird das Tiramisu zu einem Hingucker auf jedem Tisch.
Die Kombination aus Spekulatius, Zimt und optionalem Orangenabrieb sorgt für ein festliches Aroma – perfekt für Advents- oder Weihnachtszeit.
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 2–3 Stunden Kühlzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Spekulatiuskekse
- 300 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Schlagsahne
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 1–2 EL Amaretto (optional)
- 2 TL Kakaopulver zum Bestäuben
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Optional mit Amaretto mischen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Spekulatiuskekse kurz im Kaffee-Amaretto-Gemisch wenden und den Boden einer Form damit auslegen.
- Eine Schicht Creme darüber verteilen, dann wieder getränkte Kekse, erneut Creme.
- Für mindestens 2–3 Stunden kalt stellen, ideal über Nacht.
- Vor dem Servieren mit Kakao und einer Prise Zimt bestäuben.
Tipps und Tricks:
- Du kannst das Tiramisu wunderbar am Vortag vorbereiten – so wird es besonders aromatisch.
- Wenn du es knuspriger magst, tauche die Spekulatiuskekse nur ganz kurz in den Kaffee.
- Du kannst die Creme auch mit etwas Orangenabrieb verfeinern – das gibt eine frische, weihnachtliche Note.
