Das Highlight dieses Desserts ist der flüssige Kern, der beim Anschneiden herausfließt – ein echter Wow-Effekt auf jedem Teller.
Trotz seines luxuriösen Eindrucks ist der Lava Kuchen in etwa 25–30 Minuten fertig – perfekt, wenn du Gäste beeindrucken willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Ideal für romantische Dinner, Geburtstage oder als Abschluss eines festlichen Menüs – der Lava Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (10 Minuten Vorbereitung + 12 Minuten Backzeit)
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier (ca. 100 g)
- 20 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker oder Beeren zum Garnieren
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 4 kleine Förmchen (ca. 150 ml) einfetten.
- Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, dann die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- 12–15 Minuten backen – die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch flüssig.
- Kurz abkühlen lassen, Förmchen vorsichtig lösen und die Kuchen sofort servieren. Optional mit Puderzucker oder frischen Beeren garnieren.
Tipps und Tricks:
- Du bekommst den perfekten Schokoladenfluss, wenn Du die Backzeit genau im Auge behältst – lieber eine Minute zu kurz als zu lang.
- Du kannst die Förmchen leicht mit Kakaopulver ausstäuben, dann lösen sich die Kuchen einfacher.
- Wenn Du magst, serviere den Lava Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für extra Genuss.
