Diese scharfe Garnelenpfanne wird dich mit ihrem aromatischen Geschmack und der perfekten Kombination aus frischem Gemüse begeistern! Die schnelle Zubereitung macht sie ideal für ein leckeres Abendessen nach einem langen Tag. Lass dich von den würzigen Aromen verführen und genieße ein Gericht, das garantiert für gute Laune sorgt!
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kochzeit
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfe, in Ringe geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
- Saft von 1 Limette
Zubereitung:
- Garnelen marinieren: Die Garnelen in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und dem Saft von 1 Limette marinieren und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Alle Gemüsezutaten (Knoblauch, Chilischoten, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Kirschtomaten) schneiden und bereitstellen.
- Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gemüse anbraten: Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht glasig sind. Dann die Paprika, Zucchini und Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Garnelen hinzufügen: Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Soße zubereiten: Die Kirschtomaten, Sojasauce und Honig hinzufügen und alles gut vermischen. Noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die scharfe Garnelenpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Garnelen nur so lange zu braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Überkochen kann dazu führen, dass sie zäh werden. Beobachte sie genau – normalerweise reicht 3-4 Minuten.
- Verwende frisches, knackiges Gemüse für die Pfanne, um Geschmack und Textur zu maximieren. Saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Karotten kann ebenfalls eine gute Ergänzung sein.
