Pizza mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen

Zutaten (für 4 Personen):

• 300 g Pizzateig
• 1 Birne
• 100 g Gorgonzola-Käse
• 50 g Walnüsse
• 100 g Mozzarella-Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Rucola zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke hat, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Birne in dünne Scheiben schneiden und den Gorgonzola-Käse grob zerbröckeln. Die Walnüsse grob hacken.
4. Den Mozzarella-Käse gleichmäßig über den Pizzateig streuen. Die Birnenscheiben, Gorgonzola-Stücke und gehackten Walnüsse darauf verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Pizza im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola garnieren, falls gewünscht.
8. Die Pizza in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Tipps und Tricks:

1. Für eine gleichmäßige und knusprige Pizza ist es ratsam, den Teig dünn auszurollen und das Backblech vor dem Belegen leicht zu bemehlen, um ein Ankleben zu verhindern.
2. Ein zusätzlicher Tipp ist, die Birnenscheiben vor dem Belegen mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern und einen frischen Geschmack zu bewahren.

Guten Appetit!