Diese erfrischende Pfirsich-Rosmarin-Limonade verbindet die süße Fruchtigkeit reifer Pfirsiche mit der aromatischen Note von frischem Rosmarin und einem Hauch Zitrone. Perfekt für heiße Sommertage, bietet dieses einfache Rezept eine köstliche Abkühlung, die garantiert alle begeistern wird. Probier es aus und genieße einen Hauch von Sommer in jedem Schluck!
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 4 reife Pfirsiche
- 1,5 Liter Wasser
- 150 g Zucker
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 6 Zitronen
- Eiswürfel
- Frische Rosmarinzweige und Pfirsichscheiben zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Pfirsich-Rosmarin-Sirup vorbereiten:
- Die Pfirsiche waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- 500 ml Wasser, den Zucker, die Pfirsichstücke und die Rosmarinzweige in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
- Den Sirup durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen, und abkühlen lassen.
Limonade zubereiten:
- Die Zitronen auspressen und den Saft in einen großen Krug geben.
- Den abgekühlten Pfirsich-Rosmarin-Sirup hinzufügen.
- Die restlichen 1 Liter Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Servieren:
- Den Krug mit Eiswürfeln auffüllen.
- Optional mit frischen Rosmarinzweigen und Pfirsichscheiben garnieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Pfirsiche schälen, bevor du sie kochst, um eine glattere Limonade zu erhalten. Die Schale kann leicht entfernt werden, indem du die Pfirsiche kurz in heißem Wasser blanchierst und dann abschreckst.
- Sei vorsichtig mit der Menge an Rosmarin. Zu viel Rosmarin kann die Limonade bitter machen. Beginne mit einer kleinen Menge und füge bei Bedarf mehr hinzu.
