Mit diesen Mini-Pizzen kreierst du kleine, handliche Leckerbissen, die sich perfekt für Partys, Familienessen oder einfach einen gemütlichen Abend eignen. Die knusprigen Böden und die Vielfalt an frischen Belägen sorgen für ein individuelles Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen!
Zubereitungszeit: ca.20 Minuten + Gehzeit + Backzeit
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 3,5 g)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
Für den Belag:
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Salami, Schinken oder andere Beläge nach Wahl
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1/2 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- Frisches Basilikum (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker und Salz unter das Mehl mischen. Dann das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig ausrollen:
Den Teig nach der Gehzeit in 8 gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen runden Pizzaböden ausrollen (ca. 10 cm Durchmesser).
Mini-Pizzen belegen:
Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Pizzaböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Mozzarella, Salami, Schinken, Zwiebelringen, Paprika und weiteren gewünschten Zutaten belegen.
Backen:
Die Mini-Pizzen mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
Servieren:
Mit frischem Basilikum garnieren und die Mini-Pizzen heiß servieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen zu lassen. Wenn du ihn vor dem Backen genügend Zeit gibst, wird er fluffiger und die Mini-Pizzen bekommen eine schön luftige Konsistenz.
- Um den Teig knusprig und den Belag perfekt gegart zu bekommen, ist eine hohe Backtemperatur von 220-250 °C ideal. Dadurch wird der Käse schön goldbraun und der Teig gleichmäßig durchgebacken.
