Du kannst die Bratäpfel mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien bestreuen, um einen knackigen Kontrast zur weichen Fruchtigkeit der Äpfel zu schaffen. Serviere sie mit einer Kugel veganem oder klassischen Vanilleeis, um das Dessert noch cremiger zu machen. Frische Kräuter wie Minze oder Zitronenmelisse passen hervorragend zu den Bratäpfeln. Sie verleihen dem Dessert eine frische Note und machen das Gericht zu einer echten Geschmacksexplosion.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Backzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 4 kleine Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 100 g Marzipanrohmasse
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 EL gehackte Walnüsse (optional)
- 1 EL Butter
- 2 EL Rosinen (optional)
- 1/2 TL Vanillezucker
- 100 ml Apfelsaft oder Wasser
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse der Äpfel aus, sodass ein kleiner Hohlraum entsteht. Achte darauf, dass die Äpfel dabei ganz bleiben.
- Mische das Marzipan mit dem Honig, Zimt und Vanillezucker, bis eine glatte Masse entsteht. Optional kannst du noch Walnüsse und Rosinen unterrühren.
- Fülle die Äpfel mit der Marzipanmasse und setze sie in eine Auflaufform.
- Gib die Butter in kleinen Stücken auf die Äpfel und gieße den Apfelsaft (oder Wasser) in die Form, damit die Äpfel nicht zu trocken werden.
- Backe die Bratäpfel für ca. 25–30 Minuten, bis sie weich sind und eine schöne goldbraune Farbe haben.
- Bestäube die Bratäpfel nach dem Backen mit Puderzucker und serviere sie warm.
Tipps und Tricks:
- Wenn du es gerne besonders süß magst, kannst du zusätzlich noch etwas Karamellsirup oder eine Kugel Vanilleeis zu den Bratäpfeln servieren.
- Achte darauf, dass die Äpfel nicht zu weich werden, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Du kannst sie zwischendurch leicht anstechen, um den Gargrad zu überprüfen.
