Das Zusammenspiel aus rosafarbenem Schinken, hellgrüner Melone und grünen Kräutern sieht auf dem Teller richtig edel aus – ganz ohne viel Aufwand oder teure Zutaten.
Sie passen perfekt zu Salaten mit Rucola, gegrilltem Gemüse, Ciabatta, Oliven, einem Roséwein oder Aperitif – und machen jede sommerliche Tafel komplett.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Kochen)
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Honigmelone oder Galia-Melone (ca. 800 g Fruchtfleisch)
- 150 g luftgetrockneter Schinken (z. B. Serrano, Parma oder Schwarzwälder)
- 1 Handvoll frische Minzblätter oder Basilikum
- 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 1 EL Balsamicocreme oder Honig zum Beträufeln
Zubereitung:
- Melone vorbereiten:
Schneide die Melone auf, entferne die Kerne und schäle sie. Danach schneidest Du das Fruchtfleisch in ca. 3–4 cm breite Stücke oder Sticks, sodass Du sie gut einrollen kannst. - Schinken vorbereiten:
Trenne die Schinkenscheiben vorsichtig. Wenn sie zu groß sind, kannst Du sie halbieren. So lassen sie sich leichter verarbeiten. - Rollen:
Lege je ein Stück Melone auf eine Schinkenscheibe, füge ein Minz- oder Basilikumblatt hinzu und rolle das Ganze vorsichtig auf. - Servieren:
Richte die Röllchen hübsch auf einer Platte an. Beträufle sie mit etwas Zitronen- oder Limettensaft und würze mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Optional kannst Du einen Hauch Balsamicocreme oder Honig darüber geben – das bringt noch eine feine süß-saure Note dazu.
Tipps und Tricks:
- Vegetarische Variante: Nimm statt Schinken gebratenen Halloumi oder eingelegte Zucchinistreifen.
- Fingerfood-Tipp: Fixiere die Röllchen mit Zahnstochern oder kleinen Spießen – ideal für Partys!
- Aromatische Ergänzungen: Ein Hauch Chili, ein paar Granatapfelkerne oder etwas Feta-Crunch sorgen für extra Pfiff.
- Melonenmix: Auch Wassermelone eignet sich sehr gut – oder Du mischst verschiedene Sorten für ein buntes Bild.
