Genieße einen erfrischenden Mais-Avocado-Salat, der mit seiner Kombination aus knackigem Gemüse und cremiger Avocado perfekt für warme Tage ist. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und bringt Farbe und Frische auf deinen Tisch. Lass dich von den köstlichen Aromen und der Leichtigkeit dieses Salats begeistern!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutatenliste (für 4 Personen):
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 2 Tassen Mais (frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt und aufgetaut)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 Limette, Saft und abgeriebene Schale
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten:
- Die Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Den Mais (falls frisch) vom Kolben schneiden oder den Mais aus der Dose abtropfen lassen.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel fein hacken.
- Die schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
- Den Koriander waschen und grob hacken.
Salat zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Avocado, den Mais, die Paprika, die rote Zwiebel, die schwarzen Bohnen und den Koriander vermischen.
- Den Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale hinzufügen.
- Das Olivenöl und den Kreuzkümmel hinzufügen.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter, erfrischender Hauptgang.
Tipps und Tricks:
- Verwende reife, aber nicht überreife Avocados. Sie sollten auf leichten Druck nachgeben, aber nicht zu weich sein. Dies sorgt für die beste Konsistenz im Salat.
- Lass den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen besser verbinden und der Geschmack wird intensiver. Achte jedoch darauf, den Salat nicht zu lange stehen zu lassen, damit die Avocado nicht braun wird.
