Feine Pralinen aus würzigem Lebkuchenteig, umhüllt von zart schmelzender Schokolade. Schnell gemacht, aromatisch und ideal als kleines Dessert, zum Kaffee oder als selbstgemachtes Geschenk.
Personen
4–8 Personen
Zeitangaben
- Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 30 Minuten
Zutaten
- 200 g Lebkuchenteig (fertig oder selbstgemacht)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Sahne
- 1 TL Zimt
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Rum (optional)
- 50 g gehackte Pistazien (optional)
Zubereitung
- Lebkuchenteig vorbereiten:
Den Lebkuchenteig in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel leicht erwärmen, bis er weich und gut formbar ist. - Kugeln formen:
Aus dem weichen Lebkuchenteig kleine Kugeln von etwa 2–3 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Tablett legen. - Schokolade schmelzen:
Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit der Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Optional Rum, Zimt und Lebkuchengewürz unterrühren. - Pralinen überziehen:
Jede Lebkugenkugel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie vollständig überzogen ist. Anschließend wieder auf das Backpapier setzen. - Dekorieren:
Die Pralinen nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen. - Kühlen:
Die Lebkuchenpralinen im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. - Servieren:
Die fertigen Pralinen in einer Box oder auf einem Teller anrichten und servieren.
Guten Appetit!
