Quinoa ist eine großartige glutenfreie Option, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium ist. Daher sind diese Quinoa Snacks eine hervorragende gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips und Snacks.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Kochzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Quinoa
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chili (je nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesam (optional)
- 1 EL Sonnenblumenkerne (optional)
Zubereitung:
- Quinoa kochen: Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen. Gib die Quinoa mit 400 ml Wasser und 1 TL Salz in einen Topf. Lasse das Ganze aufkochen und reduziere dann die Hitze. Decke den Topf ab und koche die Quinoa für ca. 15 Minuten, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Lass sie danach 5 Minuten ruhen.
- Würzen und vorbereiten: Gib die gekochte Quinoa in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel (wenn du möchtest), Knoblauchpulver, Chili und Zitronensaft hinzu. Vermische alles gut, sodass die Quinoa gleichmäßig gewürzt ist.
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor.
- Backen: Verteile die gewürzte Quinoa gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass die Quinoa nicht übereinander liegt, damit sie schön knusprig wird. Backe sie für ca. 20 Minuten, rühre nach der Hälfte der Zeit einmal gut durch, damit sie gleichmäßig bräunt und knusprig wird.
- Optional: Wenn du Sesam oder Sonnenblumenkerne magst, kannst du diese während der letzten 5 Minuten zum Backblech hinzufügen, damit sie ebenfalls knusprig werden.
- Abkühlen lassen: Nimm die Quinoa aus dem Ofen und lasse sie auf dem Blech abkühlen. Sie wird beim Abkühlen noch knuspriger.
- Genießen: Die Quinoa Snacks sind nun fertig und können sofort genossen werden! Du kannst sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und später als gesunden Snack genießen.
Tipps & Tricks:
- Wenn du die Quinoa noch aromatischer machen möchtest, kannst du zusätzlich etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Zimt hinzufügen.
- Achte darauf, die Quinoa gut zu verteilen, damit sie gleichmäßig backt. Wenn du zu viele Quinoa auf einmal auf das Blech gibst, wird sie eher weich als knusprig.
- Diese Snacks sind perfekt als Beilage oder zum Snacken zwischendurch, besonders wenn du eine gesunde Alternative zu Chips suchst.
