Heute gibt es ein köstliches Rezept für indisches Butter-Hähnchen Tandoori-Zauber. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubern wird. Es eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe und lässt sich recht einfach zubereiten, vorausgesetzt, Sie gönnen ihm die nötige Marinierungszeit. Tauchen wir nun direkt in die kulinarischen Details ein.
Für: 4 bis 8 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Marinierzeit von ca.: 180 Minuten
Zutaten:
- 2 kg Hähnchenstücke (z. B. Keulen und Flügel)
- 1 Tasse Joghurt
- 1/4 Tasse Ghee (geklärte Butter)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL geriebener Ingwer
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL rote Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Sahne
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- In einer großen marinierenden Schüssel Joghurt, Ghee, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Ingwer, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, rotes Chilipulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Dies ergibt die würzige Marinade.
- Die Hähnchenstücke in die vorbereitete Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut damit bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Die längere Marinierzeit führt zu intensiveren Aromen.
- Wenn das Hähnchen ausreichend mariniert ist, erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in der heißen Pfanne von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu lange braten, da das Fleisch sonst trocken werden kann.
- Die restliche Marinade und die Sahne in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Sauce eindickt und die Hähnchenstücke gut überzogen sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Das Butter-Hühnchen mit frischen Korianderblättern garnieren, um einen frischen Kontrast zu den würzigen Aromen zu schaffen. Servieren Sie es heiß mit Naan-Brot oder Reis, um die leckere Sauce aufzusaugen.
Tipps und Tricks:
- Wenn Sie möchten, können Sie die Schärfe des Gerichts anpassen, indem Sie die Menge des roten Chilipulvers variieren. Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge, und für eine schärfere Variante erhöhen Sie sie nach Ihrem Geschmack.
- Ghee, die geklärte Butter, verleiht diesem Gericht einen reichen, nussigen Geschmack. Falls Sie kein Ghee haben, können Sie es durch normale Butter oder Pflanzenöl ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
- Die Marinierzeit ist entscheidend, um die Gewürze tief in das Hähnchen einzuarbeiten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, das Hähnchen über Nacht zu marinieren, wird das Ergebnis noch besser sein.
- Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses köstliche indische Butter-Hähnchen „Tandoori-Zauber“ genauso sehr wie ich. Es ist ein echter Publikumsliebling und wird sicherlich Ihre Familie und Freunde beeindrucken.
