Hähnchenbrust ist mageres Protein, die Zuckerschoten und Paprika liefern viele Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Die Kombination aus Sesam, Sojasauce, Ingwer und Honig bringt das typische Aroma der asiatischen Küche auf den Teller – würzig, leicht süßlich und aromatisch. In ca. 30 Minuten steht ein frisches, buntes Gericht auf dem Tisch – ideal für unter der Woche oder spontanes Dinner.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika (ca. 150 g)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 70 g)
- 2 Knoblauchzehen (ca. 10 g)
- 2 EL Sesamöl (ca. 30 ml)
- 2 EL Sojasauce (ca. 30 ml)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (ca. 20 g)
- 1 TL geriebener Ingwer (ca. 5 g)
- 2 EL Sesamsamen (ca. 20 g)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Zuckerschoten putzen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Hähnchenstreifen darin rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zuckerschoten kurz anbraten, dann das Hähnchen wieder zugeben.
- Sojasauce, Honig und geriebenen Ingwer hinzufügen, alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse noch bissfest ist.
- Mit Sesamsamen bestreuen und optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps und Tricks:
- Für extra Crunch kannst du die Sesamsamen vor dem Bestreuen kurz in der Pfanne anrösten.
- Wenn du es etwas schärfer magst, füge Chili-Flocken oder frische rote Chili hinzu.
- Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit Reis oder Glasnudeln als Beilage – so wird es zu einer kompletten Mahlzeit.
