In etwa 25–30 Minuten zubereitet, ist es ideal für ein leckeres Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus Sesamöl, Sojasauce und Honig verleiht dem Gericht einen authentischen, mild-süßen asiatischen Geschmack.
Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, Zuckerschoten und Paprika wichtige Vitamine, Sesamsamen gesunde Fette und Mineralstoffe.Die leuchtenden Farben von Paprika und Zuckerschoten machen das Gericht besonders attraktiv auf dem Teller.
Du kannst das Rezept nach Belieben mit anderen Gemüsesorten oder auch mit Tofu für eine vegetarische Variante abwandeln. Die cremige Kokosmilch-Hühnerbrühe-Sauce verbindet alle Zutaten harmonisch und sorgt für einen intensiven Geschmack, ohne dass du stundenlang kochen musst.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika (ca. 150 g)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen (ca. 10 g)
- 2 EL Sojasauce (ca. 30 g)
- 2 EL Sesamöl (ca. 30 g)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Honig (ca. 10 g)
- 1 EL Sesamsamen (ca. 10 g)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten (ca. 15 g)
Zubereitung:
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden, Zuckerschoten putzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin rundherum anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kurz anbraten, dann Zuckerschoten dazugeben.
- Hühnerbrühe, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Sesamöl hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles kurz erhitzen, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Paprika durch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten ersetzen, um Abwechslung zu schaffen.
- Für extra Crunch kannst du die Sesamsamen vorher in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz rösten.
- Serviere das Gericht mit Reis oder Glasnudeln, um die köstliche Sauce optimal aufzunehmen.
