Bunte Gemüsestücke regen Kinder an, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und fördern spielerisch gesunde Ernährung. Die Suppe ist leicht verdaulich und sanft gewürzt, sodass sie sich perfekt für kleine Kinder eignet.
Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren oder pürieren, um eine samtige Konsistenz zu erzielen. In ca. 35 Minuten fertig, ideal für stressfreie Familienmahlzeiten unter der Woche.
Kartoffeln, Karotten und Zucchini liefern Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe – ein echtes Gesundheitsboost für Kinder. Kleine Nudeln oder Reis lassen sich leicht hinzufügen, so wird die Suppe noch sättigender und macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 200 g Karotten
- 150 g Kartoffeln
- 100 g Sellerie
- 1 kleine Zucchini (ca. 120 g)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 100 g)
- 1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl (ca. 15 g)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian)
- Optional: kleine Nudeln oder Reis (ca. 50 g)
Zubereitung:
- Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, dann das restliche Gemüse kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, Kräuter hinzufügen und alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Optional kleine Nudeln oder Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten mitkochen.
- Die Suppe entweder stückig lassen oder für kleinere Kinder pürieren, abschmecken und warm servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst buntes Gemüse verwenden, so wird die Suppe besonders ansprechend für Kinder.
- Ein Klecks Frischkäse oder ein paar geriebene Käsestücke machen die Suppe extra cremig.
- Lasse die Suppe nicht zu lange kochen, damit die Vitamine erhalten bleiben und der Geschmack frisch bleibt.
