Die natürliche Süße der Melone wird durch das Grillen intensiviert und harmoniert perfekt mit der frischen Säure des Limettensirups.
Ideal für warme Tage oder als leichter Abschluss eines Menüs – die gegrillte Melone ist leicht, saftig und erfrischend. In ca. 25 Minuten entsteht ein optisch ansprechendes Gericht, das auch für spontane Gäste geeignet ist.
Während der Melone auf dem Grill karamellisiert, entfaltet sich ein verführerischer Duft, der das Gericht schon beim Zubereiten besonders macht.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Wassermelone (ca. 1 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Zucker
- Saft von 2 Limetten (ca. 50 ml)
- 1 TL Limettenschale (abgerieben)
- 1 Prise Salz
- Frische Minze oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Melone vorbereiten:
Melone halbieren, Kerne entfernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. - Limettensirup herstellen:
Zucker, Limettensaft, Limettenschale und eine Prise Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen. - Melone grillen:
Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Melonenspalten leicht mit Olivenöl bestreichen.
Die Melone 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis leichte Grillstreifen sichtbar sind, aber die Frucht noch saftig bleibt. - Servieren:
Die gegrillten Melonenspalten auf Tellern anrichten, mit Limettensirup beträufeln und mit frischer Minze oder Basilikum garnieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Melone nur kurz zu grillen – sie soll saftig bleiben und nicht matschig werden.
- Für ein besonderes Aroma kannst du den Limettensirup leicht mit Ingwer oder Chili verfeinern.
- Anstelle von Olivenöl kannst du ein neutrales Pflanzenöl verwenden, damit der Geschmack der Melone im Vordergrund bleibt.
- Die gegrillte Melone schmeckt warm oder leicht abgekühlt – perfekt als Dessert oder sommerliche Vorspeise.
- Optional: Mit etwas Feta-Käse oder gerösteten Mandeln kombinieren, für einen süß-salzigen Kontrast.
