Die süße Mango harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe der Chili und den würzigen Aromen des gegrillten Hähnchens. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und erfrischender Salsa macht dieses Rezept perfekt für warme Tage und Grillabende. Die Mango Salsa hält sich gut im Kühlschrank und kann auch als Topping für Salate oder Wraps genutzt werden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Limette
Zutaten Mango Salsa:
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Vermische das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft. Reibe die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade ein und lasse sie etwa 15 Minuten ziehen.
- Währenddessen bereitest du die Mango Salsa vor: Vermenge die Mango, Zwiebel, Chili, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
- Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite ca. 6–7 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Serviere das Hähnchen mit der frischen Mango Salsa und genieße es!
Tipps & Tricks:
- Wenn du magst, kannst du noch eine Avocado zur Salsa hinzufügen – das macht sie besonders cremig.
- Serviere das Gericht mit Reis oder gegrilltem Gemüse, um eine vollwertige Mahlzeit zu genießen.
