Perfektes Zusammenspiel von süß & herzhaft – der cremig-würzige Ziegenkäse verschmilzt beim Backen mit dem aromatischen Honig zu einer unvergleichlich feinen, leicht karamellisierten Note.
Frühlingshafte Leichtigkeit – frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Schnittlauch sorgen für eine duftige, mediterrane Frische, die das Gericht nicht nur aromatisch, sondern auch optisch aufwertet.
Schnell & raffiniert – in nur 15 Minuten hast du ein Gericht, das aussieht wie aus einem Feinschmecker-Restaurant.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Ziegenkäsetaler (à ca. 60 g, insgesamt ca. 240 g)
- 2 EL flüssiger Honig (ca. 40 g)
- 2 EL Olivenöl (ca. 20 g)
- 1 TL frischer Thymian (ca. 2 g)
- 1 TL frischer Rosmarin (ca. 2 g, fein gehackt)
- 1 TL Schnittlauchröllchen (ca. 2 g)
- ½ TL grobes Meersalz (ca. 3 g)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein paar essbare Blüten für die Dekoration
Zubereitung:
- Backofen vorheizen – auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).
- Ziegenkäsetaler in eine kleine ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Honig gleichmäßig über den Ziegenkäse geben.
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) darüberstreuen.
- Im Ofen 8–10 Minuten backen, bis der Käse weich ist und leicht zu zerfließen beginnt.
- Mit Schnittlauchröllchen und optional essbaren Blüten bestreuen.
- Sofort servieren – am besten noch warm genießen!
Tipps und Tricks:
- Serviere den gebackenen Ziegenkäse auf geröstetem Baguette oder zusammen mit einem frischen Blattsalat.
- Für einen herzhaften Kontrast kannst du ein paar geröstete Walnüsse oder Pinienkerne darüberstreuen.
- Magst du es fruchtiger? Ein paar frische Feigenscheiben oder Birnenspalten passen hervorragend dazu.
- Statt im Backofen kannst du die Ziegenkäsetaler auch kurz auf dem Grill erwärmen – perfekt für Sommerabende.
