Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Spargel, holzige Enden entfernt
- 8 Scheiben Bacon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und trocken tupfen.
- Den Bacon in der Mitte halbieren und jeweils eine Hälfte um jede Spargelstange wickeln.
- Die gewickelten Spargelstangen auf das vorbereitete Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist und der Spargel weich ist.
- Während der Spargel backt, den Honig-Senf-Dip zubereiten. Dazu Honig, Senf, Mayonnaise, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den gebackenen Spargel mit Bacon aus dem Ofen nehmen, auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Den Honig-Senf-Dip dazu servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Für extra knusprigen Bacon kannst du den Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln, bevor du ihn in den Bacon einwickelst.
- Achte darauf, den Spargel nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er schön zart bleibt und nicht zu weich wird.
