Lasse dich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern mit einem köstlichen gebackenen Fischgericht, das durch die Kombination von frischer Zitrone und herzhaften Oliven besticht. Dieses einfache und dennoch elegante Rezept bringt den Geschmack des Südens direkt in deine Küche und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Probier es aus und genieße ein gesundes und schmackhaftes Essen!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Kochzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade, je ca. 200 g)
- 2 Zitronen (eine in Scheiben geschnitten, eine für den Saft)
- 100 g Kalamata-Oliven (entsteint und halbiert)
- 1 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 200°C (392°F) vorheizen.
Fisch vorbereiten:
- Die Fischfilets waschen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Zitronen und Oliven vorbereiten:
- Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Die andere Zitrone auspressen, um den Saft zu gewinnen.
Fisch in die Auflaufform legen:
- Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die Fischfilets in die Form legen.
Belag hinzufügen:
- Die Zitronenscheiben, Oliven, rote Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch gleichmäßig über den Fischfilets verteilen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Fisch träufeln.
- Mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Fisch backen:
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen.
- Den Fisch für 20-25 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Fischfilets ab.
Servieren:
- Den gebackenen Fisch aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren, zum Beispiel mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, frische Fischfilets von guter Qualität zu verwenden. Frischer Fisch hat eine feste Textur und einen milden Geruch. Dies sorgt für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- Kontrolliere den Fisch während des Backens regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht übergart wird. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und innen nicht mehr glasig ist.
Guten Appetit!
