Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 100 g frischer Kerbel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft würzen.
- Den frischen Kerbel fein hacken und über die Hähnchenbrust streuen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen.
- Die Hähnchenbrust für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie durchgegart sind und eine goldene Kruste bekommen haben.
- Nach dem Backen die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen.
- Die gebackene Kerbel-Hähnchenbrust heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Tipps und Tricks:
- Wenn du die gebackene Kerbel-Hähnchenbrust besonders saftig machen möchtest, kannst du die Hähnchenbrust vor dem Backen für etwa 30 Minuten in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und gehacktem Kerbel einlegen.
- Dadurch nimmt das Fleisch mehr Aroma auf und bleibt zarter. Außerdem ist es wichtig, die Hähnchenbrust während des Backens nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Kontrolliere die Garzeit und nehme das Fleisch rechtzeitig heraus, wenn es durchgegart ist, aber noch saftig und zart ist.
